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发布日期2016/12/22 8:24:57

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方便食品包装设计


膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。

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  • 干吃面,作为方便面家族的一位小成员,诞生于20世纪90年代中期,干吃面不需煮、泡调理,直接食用,具有酥、脆、焦香的特殊风味。主要成分:精面粉,植物油,多种氨基酸,调味料。干吃面的诞生,是由于方便面食用方法的细分而造就。

    20世纪90年代中期,**的方便面市场开始兴起干吃面风潮,华丰、幸运等本土企业,在干吃面市场乃至整个低端面上都取得了相当不错的市场份额。华丰面曾一度风靡全国,然而在康师傅、统一进入国内市场以后,这一局面被彻底改变。虽然这两家巨头的主要目标是高端市场,但它们也同时在做***的干吃面,这样的市场战略布局最主要的目的并非是为了赚钱,而是为了抢占市场的需要。

    这样一来,干吃面市场风云变幻,竞争加剧。不过,行业的竞争带动了

    干吃面包装设计

    产业的整体成长,在华丰、南街村、百分等企业感受到莫大危机的同时,小当家、小虎队、福满多纷纷加入,加快了干吃面市场的整体做大。

    就干吃面市场来看,它可以分为两类:一类是属于儿童及年轻人休闲食用的点心类干吃面,一类是属成年人充饥之用的干吃粮面。点心类干吃面自有方便面以来就存在,2007年市面上流行的干吃面基本属于此类,在干吃家族它是主流,其价格一般在5毛钱以下,克重也基本保持在50克以下。由于其具有休闲食品的属性,故促销活动对干吃面的影响很大,好的促销可能使市场翻两番,但很难长期延续。

    干吃粮面市场是属我国专有的现象,其诞生之初是早期农村在农忙时期下田的干粮替代品,它的出现纯粹是为了充饥,其主要存在于四、五级市场,干吃粮面的口味倾向于传统,讲求吃得饱,必须便宜,且多数为整箱销售。只能从 “实惠,好吃”方面下手。它的特性是份量大,单价低,主力的购买人群是农村消费者,市场***时占据***面市场的30%—45%,现今市场已严重萎缩,有些地方已经消失。由此可见,干吃粮面在现阶段处于逐渐退市状态,本文以下所说干吃面即为点心类干吃面。


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