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郑州市二七区何师傅小吃

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驻马店特色油酥烧饼做法t特色小吃技术培训学校

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关  键 词 油酥烧饼做法 , 五香油酥烧饼培训 , 烧饼技术培训

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公司网址http://zzhsfxc.shop.qihuiwang.com

发布日期2018/7/17 7:35:50

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产品详情

    规格参数

  • 型号2
  • 品牌何师傅
详细说明

驻马店特色油酥烧饼做法t特色小吃技术培训学校油酥烧饼是地方风味食品,至今已有一百多年的历史。

 

何记油酥烧饼特点:

    色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。 

 制作时在水合面和油合面上撒些花椒,食盐,茴香籽等调料,然后叠层作卷,擀成茶碗口般大小的面饼,放进的炉子内用温火焙烤,上下火要均匀,锅底温度要适当,一边翻动,一边往饼面上刷油还要严格控制焙烤的时间。出锅后,放在铁架上晾焦,便可出售。


香油酥烧饼培训学期培训详情

培训内容

1、原材料的认识及作用;


2、前期准备工作及要点;


3、制过程中的注意事项;

驻马店特色油酥烧饼做法t特色小吃技术培训学校何师傅亲身何师傅的学艺经历,何师傅真名:何俊强,自幼家庭贫寒,在15岁就离开学校,走向学习小吃技术的道路,一年小何来到开封一家黄桥烧饼小吃店做起小工勤快的他很快得到师傅的喜欢,安师傅认真详细的把黄桥烧饼制作技巧配方一一给小何指导说明。小何很快就独挡一面。因城市建设拆迁安师傅里离开了这个城市,何俊强伤心离开了黄桥烧饼店。小何师傅又在,1979年开封小吃评比一名的徐明烧店,相识了徐师傅,在徐师傅的细心的指导下何俊强又学会了烧鸡的卤法,炸鸡的做法,烤鸡的制作技术。五香皮蛋的制作,野兔肉的风干技术,何师傅一干就4年。恋恋不舍的离开了徐师傅。何师傅又踏上了去北京的征程,何师傅在北京西兴楼饭庄特技师傅刘建国的点拨下学会了山西刀削面,特色的炒田螺制作技巧,卤肉的技术。在1996年朱时茂几位演艺界的大腕吃了何师傅的刀削面也赞不绝口!何俊强何师傅又相续在全国各地走南闯北学了一样样小吃技术。

何师傅的技术创新:

郑州何师傅喜欢钻研,名师的指点,加上何师傅的勤学好问,何俊强何师傅在自己了解小吃基础上,把全国的特色小吃进行比较,把卤烧鸡的技术和胡辣汤的技术加如了鸡蛋灌饼,杂粮煎饼,馋嘴饼,黄桥烧饼,高炉烧饼, 油酥烧饼水煎包技术,胡辣汤配方,豆腐脑技术,豆沫 ,各种汤的做法 高炉烧饼,臭豆腐,卤肉,卤鸡,凉皮,面点系列、卤肉系列、臭干子小吃系列、皮蛋制作、酱饼 ,手抓饼,芝麻千层饼 ,这些小吃的长处,在别的小吃上以取长补短的改进。使郑州何师傅的特色小吃拥有更胜人一筹的味道。

2.费用一省到底,入行门槛低。 考虑到来学小吃技术的小本创业者都是经验不足、创业资金少的群体,何师傅小吃特为创业者们开启绿色通道,省掉了品牌管理、加盟等费用,让每一位创业者都能平等地学习小吃技术; 驻马店特色油酥烧饼做法t特色小吃技术培训学校驻马店特色油酥烧饼做法t特色小吃技术培训学校

产品介绍小吃:高炉烧饼,黄桥烧饼,馋嘴饼,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼,煎饼果子,五香烧饼,油酥烧饼 芝麻千层饼,手抓饼,酱香饼。鲜包子技术   


特色早餐

汤类

胡辣汤,鸡汁豆腐脑,豆沫,小米南瓜粥,八宝粥,银耳莲子粥,红枣粥,红豆薏米粥,等

面食

牛肉水煎包,韭菜鸡蛋包子,豆腐青椒包子,酸豆角包子,糖糕,菜角,油条,油饼,酱香饼,葱花手抓饼,芝麻千层饼,酱香饼等等

肉类

五香卤肉,卤鸡,烤鸡,桶子鸡,扣碗,梅菜扣肉,麻辣螺丝

长沙臭豆腐做法,特色椒盐豆腐技术。米线做法。

  郑州何师傅更多小吃项目培训:风味小吃类,早餐班级,油炸,,,卤肉班,凉菜,,无碱钒香酥大油条,杂粮烧饼,粥,等)


公司联系方式

郑州市二七区何师傅小吃
何俊强先生(经理)

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